Alérgenos, Ley de Información Alimentaria

La nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos), recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011 establece que todas las empresas operadoras de colectividades tendrán que informar de los alérgenos que contengan sus platos. Esto quiere decir que tendremos que adaptar nuestra carta o menú para que cualquier cliente sin necesidad de solicitarlo pueda conocer los Alérgenos de …